Bedingt durch das warme Klima rund um den Kalterersee ist es geradezu als Weinbaugebiet prädesziniert. Seit jeher wird im wohl bekanntesten Südtiroler Weinbaugebiet die Vernatschtraube angepflanzt, welche in den letzen Jahren vor allem in etwas höheren bzw. später reifenden Lagen durch Weißweinsorten ersetzt wurde. Diese Umwandlung wurde auch in unseren Weingärten vollzogen. Demnach dominiert der Vernatsch als Kalteresee Auslese aus 70-80 Jahre alten Reben, während die etwas kühleren Lagen vor 15-20 Jahren mit Chardonnay und Sauvignon bepflanzt wurden. Zur Ergänzung der Produktpalette und aus eigener Überzeugung für die Sorte wurde vor 10 Jahren ein Teil der Vernatschtrauben dem Südtiroler Lagrein geopfert, da auch dieser sehr warme Lagen und sandige Böden liebt, so wie sie in der Lage Feld anzufinden sind. Seit dem Jahrgang 2010 wurde die Produktpalette um eine Kalterer Weissburgunder ergänzt. Aus allen Weingütern werden hochreife Trauben geerntet, welche aromatische, tiefgründige und langlebige Weine ermöglichen.