Beim Weinausbau halte ich nicht sehr viel von Theorien, sondern verlasse mich bei sämtlichen Entscheidungen aufs Gefühl,
die Nase und den Mund.
Thomas Pichler

Süssweine

Weissburgunder "MITANOND"

 

Sorte

Weissburgunder 100 %

Name

Weissburgunder "MITANOND"

Jahrgang

2020

Lage

Kaltern Feld und Kaltern Dorf 250 - 450 m ü.d.M.

Erziehungsform

Guyot mit 15 Jahre altem Rebbestand

Verarbeitung

Maischestandzeit für 4 Stunden, Vergärung im Edelstahlfass und anschließender Lagerung für 5 Monate auf der Feinhefe im Stahltank. Abfüllung im Februar 2018 in 1.500 Flaschen á 750 ml.

Lagerfähigkeit

4-6 Jahre

Beschreibung

Sanft und feingliedrig im Duft, erinnert an grünem Apfel, Birne und Haselnuss. Alle Komponenten am Gaumen befinden sich in Einklang. Sehr runder Wein mit würzigen, mineralischen Nachhall.

Analysen:

 

Alkohol

13,9 Vol%

Gesamtextrakt

22,7 g/l

Restzucker

1,3 g/l

Gesamtsäure

5,55 g/l

 
Wein Kaltern
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