|
|
Sorte
|
Weissburgunder
|
|
Name
|
Südtirol Weissburgunder “imFeld"
|
|
Jahrgang
|
2012
|
|
Lage
|
Kaltern Feld 250 m ü.d.M.
|
|
Erziehungsform
|
Guyot mit 4 Jahre altem Rebbestand
|
|
Verarbeitung
|
Maischestandzeit für 4 Stunden, Vergärung im großen Holzfass (1000 lt) und anschließender Lagerung für 5 Monate auf der Feinhefe im Stahltank. Abfüllung im März 2013 in 1.500 Flaschen á 750 ml.
|
|
Lagerfähigkeit
|
4-6 Jahre
|
|
Beschreibung
|
Sanft und feingliedrig im Duft, erinnert an grünem Apfel, Birne und Haselnuss. Alle Komponenten am Gaumen befinden sich in Einklang. Sehr runder Wein mit würzigen, mineralischen Nachhall.
|
|
Analysen:
|
|
|
Alkohol
|
12,70 Vol%
|
|
Gesamtextrakt
|
22,7 g/l
|
|
Restzucker
|
1,3 g/l
|
|
Gesamtsäure
|
5,55 g/l
|
|
