Mit Hilfe der notwendigsten
Eingriffe wird versucht die
Natur zu respektieren und aus
den Besonderheiten eines
Jahrganges dazuzulernen.
Thomas Pichler

Süssweine

Weissburgunder "Im Feld"

Sorte

Weissburgunder

Name

Südtirol Weissburgunder imFeld"

Jahrgang

2012

Lage

Kaltern Feld 250 m ü.d.M.

Erziehungsform

Guyot mit 4 Jahre altem Rebbestand

Verarbeitung

Maischestandzeit für 4 Stunden, Vergärung im großen Holzfass (1000 lt) und anschließender Lagerung für 5 Monate auf der Feinhefe im Stahltank. Abfüllung im März 2013 in 1.500 Flaschen á 750 ml.

Lagerfähigkeit

4-6 Jahre

Beschreibung

Sanft und feingliedrig im Duft, erinnert an grünem Apfel, Birne und Haselnuss. Alle Komponenten am Gaumen befinden sich in Einklang. Sehr runder Wein mit würzigen, mineralischen Nachhall.

Analysen:

 

Alkohol

12,70 Vol%

Gesamtextrakt

22,7 g/l

Restzucker

1,3 g/l

Gesamtsäure

5,55 g/l

 
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