Sorte

Weissburgunder 80% - Sauvignon 20%

Name

Jahrgang

2017

Lage

Kaltern Feld und Kaltern Dorf 250 - 450 m ü.d.M.

Erziehungsform

Guyot mit 15 Jahre altem Rebbestand

Verarbeitung

Maischestandzeit für 4 Stunden, Vergärung im Edelstahlfass und anschließender Lagerung für 5 Monate auf der Feinhefe im Stahltank. Abfüllung im Februar 2018 in 1.500 Flaschen á 750 ml.

Lagerfähigkeit

4-6 Jahre

Beschreibung

Sanft und feingliedrig im Duft, erinnert an grünem Apfel, Birne und Haselnuss. Alle Komponenten am Gaumen befinden sich in Einklang. Sehr runder Wein mit würzigen, mineralischen Nachhall.

Analysen:

Alkohol

14,0 Vol%

Gesamtextrakt

22,7 g/l

Restzucker

1,3 g/l

Gesamtsäure

5,55 g/l