L'ossessione per la qualità è l’atteggiamento che sta alla base della conduzione dei vigneti e del metodo di lavoro della nostra cantina.
Thomas Pichler

Vini dolci

Anima Vit Est

Zuccheri riduttori

Varietà

Passito Weiss IGT Weinberg Dolomiten

Nome

Anima Vit Est

Anno

2010

Zona

Caldaro-diverse zone

Sistema

Guyot

Vinificazione

Essiccazione su graticci delle diverse vendemmie. Pigiatura nel mese di febbraio 2011. Conservazione per 18 mesi in piccole botti di rovere francese. Imbottigliamento nel mese di agosto 2012 in 400 bottiglie a 375 ml.

 

Invecchiamento

dai 10 ai 15 anni

Descrizione

Giallo dorato brillante. Bouquet fruttato di mango, mele cotogne, mandarini e miele. Corposo al palato con una finitura elegante ed un modesto residuo di zucchero.

Analisi

 

Alcol

12,80 Vol%

Estratto totale

140,0 g/l

Zuccheri

102,0 g/l

Acidità totale

5,70 g/l

 

 
Wein Kaltern
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