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Sorte
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Sauvignon Passito
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Name
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Anima Vit Est
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Jahrgang
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2017
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Lage
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Kaltern Puiten
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Erziehungsform
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Guyot
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Verarbeitung
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Trocknung auf Matten nach unterschiedlichen Ernteterminen. Pressung im Februar 2018. Lagerung für 12 Monate im kleinen Holzfass aus französischer Eiche.Abfüllung im April 2019 in 400 Flaschen á 375 ml
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Lagerfähigkeit
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10-15 Jahre
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Beschreibung
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Funkelndes Goldgelb. Fruchtige Blume nach Mango, Quitte, Mandarinen und Honig. Fülliger Gaumen mit elegantem Abgang durch den bescheidenen Restzuckergehalt.
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Analysen:
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Alkohol
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12,80 Vol%
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Gesamtextrakt
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140,0 g / L
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Restzucker
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102,0 g / L
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Gesamtsäure
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5,70 g / L
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