Mit Hilfe der notwendigsten
Eingriffe wird versucht die
Natur zu respektieren und aus
den Besonderheiten eines
Jahrganges dazuzulernen.
Thomas Pichler

Süssweine

Anima Vit Est

Sorte

Passito Weiss IGT Weinberg Dolomiten

Name

Anima Vit Est

Jahrgang

2010

Lage

Kaltern verschiedene Lagen

Erziehungsform

Guyot

Verarbeitung

Trocknung auf Matten nach unterschiedlichen Ernteterminen. Pressung im Februar 2011. Lagerung für 18 Monate im kleinen Holzfass aus französischer Eiche.Abfüllung im August 2012 in 400 Flaschen á 375 ml

Lagerfähigkeit

10-15 Jahre

Beschreibung

Funkelndes Goldgelb. Fruchtige Blume nach Mango, Quitte, Mandarinen und Honig. Fülliger Gaumen mit elegantem Abgang durch den bescheidenen Restzuckergehalt.

Analysen:

 

Alkohol

12,80 Vol%

 

Gesamtextrakt

140,0 g / L

Restzucker

102,0 g / L

Gesamtsäure

5,70 g / L

 
Wein Kaltern
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