L'ossessione per la qualità è l’atteggiamento che sta alla base della conduzione dei vigneti e del metodo di lavoro della nostra cantina.
Thomas Pichler

Vini bianchi

Vini dolci

Chardonnay "31/69"

Gli aromi dello Chardonnay sono dominati da banana, ananas, caramello e note speziate. Data l'evoluzione in piccoli botti di legno e la resa bassa, puo invecchiare per 5 anni o più.
Grazie ad una buona struttura, è possibile abbinare questo vino bianco a delizie culinarie di ogni tipo: dal pesce, alla pasta, alle carni bianche fa sempre bella figura.

Vitigno

Chardonnay

Nome

Chardonnay Alto Adige "31/69"

Anno

2023

Posizione

Caldaro Kosten / Untermazzon a 250 m sul livello del mare

Sistema di allevamento

con viti oltre 30 anni,  Guyot

Lavorazione

Dopo la pressatura delicata, il mosto fermenta in piccoli botti di legno (320 lt) e successivo fa la fermentazione malolattica. Per 7 mesi sta a contatto con i lieviti iniziali.
Imbottigliato a Aprile 2024 in 2.000 bottiglie da 750 ml

Invecchiamento consigliato

5-10 anni

Descrizione

Profumo morbido e delicato di banana matura, ananas e caramello.
Tutti i componenti sono in armonia nel palato. Vino forte e arrotondato con finale elegante.

Analisi:

 

alcool

14,35% vol

estratto totale

23,7 g / L

zucchero residuo

1,3 g / L

acidità totale

5,40 g / L

 
Wein Kaltern
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