Konsequentes Qualitätsstreben
ist der Grundgedanke
bei der Bewirtschaftung
der Weinberge und Arbeit
in unserem Keller
Thomas Pichler

Süssweine

Lagrein Riserva „Sond“

Der Lagrein ist der kräftige Bruder der Vernatschtraube und wird zu 100 % in Barriquefässern gelagert. Seine Fruchtkomplexizität reicht von Schokolade über Waldfrüchte und auch würzigen Noten. Durch den Holzeinsatz, der aber niemals auffällig wird, kann ein wahrer Kraftprotz in die Flasche gefüllt werden, welcher seine wahre Vielfalt und Eleganz erst nach 5 und mehr Jahren preis gibt. Auch nach 10 Jahren und mehr kann ein guter Jahrgang richtiges Trinkvergnügen bereiten. In der Küche sollte er vor allem zu Fleischgerichten aller Art serviert werden, macht aber als Solist am Abend eine sehr gute Figur.

Sorte

Lagrein

Name

Südtirol Lagrein Riserva “Sond”

Jahrgang

2011

Lage

Kaltern Feld auf 250 m ü.d.M.

Erziehungsform

Guyot mit 10 Jahre altem Rebbestand

Verarbeitung

4 wöchige Maischegärung im Edelstahlbehälter und anschließendem Säureabbau. Lagerung für 20 Monate in neuen und gebrauchten. Barriques aus französischer Eiche. Abfüllung im Juni 2013 in 1.500 Flaschen á 750 ml

Lagerfähigkeit

10-15 Jahre

Beschreibung

Funkelndes Granatrot. Fruchtige Blume nach Waldfrüchten, Kirsche und Schokolade. Sehr kräftiger, jugendlicher Wein welcher von einem sehr weichen, runden Gerbstoff geprägt ist.

Analysen:

 

Alkohol

14,10 Vol%

Gesamtextrakt

31,0 g/l

Restzucker

1,3 g / L

Gesamtsäure

5,40 g / L

 
Wein Kaltern
Ferienwohnungen Pichler
FWS Südtirol
Kalterersee
Südtirol
Art Direction | Thomas Pichler | info@thomas-pichler.it | +39 0471 963094 | P.ta IVA:01292800214